| 實驗用鹽水注射機的工藝原理及特點說明 |
| 更新時間：2021-09-17 更新時間：2021-09-17 點擊次數：618 |
| 實驗用鹽水注射機可將鹽水及輔料配制的腌制液注入肉塊中，再通過真空滾揉使料液充分腌漬，滲透，可疏松肌肉組織結構，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加劑對原料肉離子強度的增強作用和蛋白等特點的調整作用，注入配制的水溶液能使肉質嫩化、松軟，從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。 可根據不同工藝要求，通過調節步進速度、步進距離、壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液定量、均勻、連續地注入產品中，從而實現產品的注射效果。 實驗用鹽水注射機的特點： 1、采用不銹鋼材料，選用不銹鋼泵，使用變頻調速，設計合理，維護容易。 2、注射壓力可根據產品不同在0.1-0.8MPa之間調整，壓力表顯示注射壓力直觀、方便。 3、設有自動保護針頭裝置，注射針碰到硬物時，注射針會隨之抬起，免受損壞。 4、設有料水過濾器，使料水循環過程不會堵塞鹽水泵。循環系統設有穩壓蓄能裝置，保證注射壓力穩定。 5、本機除用于肉類加工外，通過更換針頭還可應用于魚類、海參、禽類等產品的注射加工。 6、該機采用防水電腦控制面板，操作方便，便于清洗。 實驗用鹽水注射機可根據不同產品不同在0.1----0.9MMPa之間調整，壓力表顯示注射壓力直觀，方便。采用變頻調速器，鏈條步進距離和步進速度及針頭注射速度同步可調。
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